美味的燉羊肉的做法怎麼做又香又好吃
主料
羊肉 :2000輔料
蒜苗 :2甘蔗 :1段
胡蘿蔔 :1個
山藥 :1段
馬蹄 :6個
腐竹 :3條
蠔油 :25
生抽 :25
鹽 :5
生粉 :3
麻油 :3
姜 :3塊
陳皮 :2塊
具體步驟
用刮刀刮乾淨表皮的羊毛,清洗乾淨
去肥膘斬件
甘蔗切小段,姜切厚片拍列,胡蘿蔔、馬蹄切塊
腐竹温水浸泡
取一鍋裝冷水下羊肉燒開出血水
撈出瀝乾水,準備醬汁蠔油、生抽、鹽
熱鍋下油、薑片翻一下
下羊肉煽至幹水,倒入加熱水的醬汁
下馬蹄甘蔗陳皮,蓋蓋燜煮約1個半小時,中途要翻一下防黏水乾了還要加熱水
燜煮的時間準備山藥、蒜苗
羊肉煮至適合自己吃的軟硬度加入胡蘿蔔、山藥,蓋蓋煮熟
加入蒜苗
因為一頓吃不完那麼多,把當餐要吃的量勺到砂鍋里加熱,加入腐竹(腐竹很容易煮爛而且很容易變質所以當餐吃多少煮多少不能和大鍋裏的羊肉一起煮)煮5分鐘,調入生粉水麻油的茨汁燒開即可上菜
羊肉燉之前要出下血水,去去臊味;加入甘蔗可以更好的去除羊臊味
-
蜜汁話梅花生仁的做法,蜜汁話梅花生仁怎麼做
食材明細主料蜂蜜(適量)花生米(適量)話梅(適量)白糖(適量)原味(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)蜜汁話梅花生仁的做法步驟1、話梅蜂蜜花生仁。2、將花生米和話梅放入高壓鍋8分鐘。...
-
燕窩米仁飲的做法,燕窩米仁飲怎麼做
“以無法為有法以無限為有限”食材明細主料白燕(10克)米仁(50克)大棗(2枚)輔料蛋清(一個)配料冰糖(適量)原味(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)高級(難度)燕窩米仁飲的做法步驟1、將白燕用清水浸發2---4小時,挑去雜質。2、將燕窩、洗淨的米仁、大棗、冰糖放入清水煲中,用小火燉30分鐘,淋...
-
芝香COOK金牌烤雞翅的做法,芝香COOK金牌烤雞翅怎麼做
“很早的時候接觸了COOK100,忘不了那誘人香氣,自從買了烤箱之後,總是不斷的嘗試着。這次是嘗試自己用COOK100網提供COOK100金牌BBQ烤翅料加上自己調配的一些調味料,換種口味,也是相當的不錯。”食材明細主料翅中(適量)生菜(適量)蜂蜜(適量)香油(適量)輔料鹽(適量)胡椒粉(適量)雞...
-
乾煸杏鮑菇牛柳的做法,乾煸杏鮑菇牛柳怎麼做
食材明細主料瘦牛肉(適量)輔料杏鮑菇(適量)配料沙茶醬(適量)鹽(適量)澱粉(適量)啤酒(適量)微辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)未知(難度)乾煸杏鮑菇牛柳的做法步驟1、瘦牛肉切條加鹽澱粉啤酒醃一會。2、醃一會後滑油。3、控淨油待用。4、杏鮑菇切條。5、把杏鮑菇焯水。6、焯好水的杏鮑...