居家必備之番茄炒蛋蓋飯怎麼做又香又好吃
番茄炒蛋蓋飯絕對是一款居家必備美味佳品,它用料簡單,製作方便,但滋味絕對上乘。濃濃的番茄醬汁,被色澤金黃的炒蛋盡情吸吮,再加上香甜軟糯的潔白米飯,嘗上一口,酸甜的醬汁瞬間充盈口腔,口感Q彈;絕對能取悦你的味蕾,讓你胃口大開!
主料
雞蛋 :100番茄 :適量
米飯 :適量
小葱 :適量
輔料
油 :適量鹽 :適量
白糖 :適量
具體步驟
將雞蛋打在無水的空碗裏,撒入少許鹽,充分攪打均勻至散,蛋液有無數細緻的小泡沫,用筷子不能提起的程度。番茄切小塊呈月牙形
鍋內放油,燒熱後,晃一晃鍋子,讓鍋壁掛上一圈,倒入蛋液,晃一下鍋,讓蛋液平鋪在鍋底及鍋壁,至底部顏色呈金黃後翻面,繼續煎至金黃後用鏟子鏟散
將雞蛋盛出備用,鍋內留少許油。燒熱後,放入番茄,煎至出水後,用鏟子搗爛,加入1/2勺白糖,少許鹽
燒至番茄呈半爛糊但還有些塊狀的狀態時,倒入雞蛋,充分的攪拌均勻,直到雞蛋將茄汁吸收即可
乘出,將其澆在米飯上即完成番茄炒蛋蓋飯。
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