自制麻醬麪怎麼做又香又好吃
主料
麪條 :200輔料
黃瓜 :適量花椒油 :適量
芝麻醬 :適量
胡蘿蔔 :適量
精鹽 :適量
火腿 :適量
具體步驟
1.準備食材:麪條、麻醬、火腿、黃瓜、胡蘿蔔,花椒油是一次炸好裝在瓶子裏的,忘記拍了
2.把黃瓜、胡蘿蔔、火腿分別切絲做菜碼備用
3.把蒜搗碎
4.搗好的蒜裏面放一些白水,激發蒜的香和辣,並放入精鹽調味
5.麻醬用開水稀釋,水要分次加入
6.稀釋好的麻醬裏放鹽調味
7.燒沸水,下入麪條煮熟
8.煮熟的麪條撈出過一下冷水,如果是夏天可以多過兩遍水,吃着涼爽
9.麪條裏放入各種菜碼、花椒油、麻醬、蒜汁調均即可
1、麻醬麪中,花椒油和蒜汁是最提味的2、麻醬要用開水稀釋,一次吃不完的,轉天也不會發硬3、搗好的蒜裏面放一些白水,可激發蒜的香和辣4、搗碎的蒜吃着更香
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