羅勒鹽水煮文蛤怎麼做又香又好吃
羅勒鹽水煮文蛤是一道口味鹹鮮的海鮮菜,主要材料是新鮮的文蛤,做法是最簡單的烹調方法煮,很好地保留了文蛤的鮮美味道,肉質鮮嫩可口;羅勒則提升了菜的品質和味道,最適合用來做下酒菜。具有清熱去火,幫助消化的功效。
主料
文蛤 :500g輔料
鹽 :適量羅勒 :適量
油 :適量
具體步驟
1.買來的文蛤放在家裏養幾個小時,這樣可以吐出髒東西。水一定要用賣家給的海水,家用的自來水不要用,否則文蛤會死掉
2.新鮮的羅勒洗淨
3.養乾淨的文蛤洗淨,控幹水分
4.大火,鍋中放入水
5.加入適量的鹽
6.加些油
7.把切碎的羅勒放在文蛤上面,這樣可以節省時間
8.水滾開後,將羅勒,文蛤倒入鍋中
9.大火煮
10.文蛤裂開後,熄火,加鹽調味即可。
全程大火,文蛤裂開後,即可。
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