無肉版麻辣豆腐怎麼做又香又好吃
一提到麻辣豆腐,就不由得想起那種鮮香麻辣的口味,吃下去非常的爽口。而一般的麻辣豆腐裏都加入了肉渣做佐料,但有許多的素食主義者豈不是要錯過這道美味。為了讓所有人體驗不同的口味,無肉版麻辣豆腐就誕生了。如果你吃膩了有肉的,那麼快來試試沒肉的吧。
主料
豆腐 :500輔料
豆瓣醬 :10具體步驟
豆腐切小塊,放點水泡着,可以使豆腐更好吃
準備豆瓣醬,辣椒,麻椒,八角,葱薑蒜切好
炒鍋沒有水以後放入麻椒,炒幹水分
把麻椒碾碎,豆腐瀝乾水分
炒鍋放花生油,油熱以後把鍋離火
放入八角,辣椒,放入葱薑蒜翻炒
一大勺豆瓣醬翻炒,鍋放火上,翻炒均勻,加入適量清水
翻炒均勻,放入麻椒粉,蓋鍋蓋煮,水開以後放入豆腐,加入蔬之鮮
繼續蓋鍋蓋大火收汁三四分鐘,拿碗倒入適量玉米澱粉,加清水將澱粉調開
倒入豆腐中,湯汁粘稠,翻炒均勻,出鍋
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