美味的燒椒茄子怎麼做又香又好吃
燒椒茄子裏面的食材都有他自己的作用,裏面含有很豐富的我們人體必須的那些元素,可以説是很好的一類食材,建議大家可以多吃,對身體好的東西,能補充營養的東西大家都還是要補充一些的,這樣身體健康才會均衡,大家可千萬不要挑食,對身體不好的。
主料
茄子 :3個辣椒 :5個
輔料
蒜泥 :35g醋 :20ml
具體步驟
將各色辣椒/青椒/甜椒都洗淨晾乾,將平底鍋燒熱,鍋內不要放油直接放入辣椒 ,中火煎辣椒約8-10分鐘左右,每2分鐘翻翻面,至外皮均勻的煎出黑點,辣椒變軟時盛出待用。
繼續保持中火,將茄子切長段並剖半後也下鍋幹煎,每面3-5分鐘左右,至茄子也都變軟,盛出和辣椒一起晾涼 。
將辣椒和茄子外皮燒黑的部分剝去,將辣椒的籽去掉 將處理好的茄子和辣椒都撕成條,拌入香菜。加蒜泥、生抽、醋、麻油、糖和白胡椒拌勻。
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