自制豬蹄燉蘿蔔,怎麼做又香又好吃
這道自制豬蹄燉蘿蔔 是一道非常清淡口味的食材,很適合家裏面的老人或者是大病初癒的人食用,它的整體的味道是十分的鹹香的,湯汁也非常的濃郁,營養也是比較豐富的,而且白蘿蔔它的口感十分的清爽可口,很適合在夏季胃口不好的時候食用
主料
豬蹄 :適量輔料
白蘿蔔 :適量具體步驟
1. 豬蹄必須新鮮,去毛要乾淨;
2. 將乾淨的豬蹄切大小適中的塊;
3. 將豬蹄塊先在開水鍋中一氽,去除浮沫,再用涼水衝涮,目的是做到清潔衞生,無異味;
4. 另用淨鍋淨開水煮豬蹄,加草果、薑片、大葱、少許鹽;
5. 鮮嫩上好白蘿蔔洗淨,切滾刀塊;
6. 紅蘿蔔洗淨,也切成滾刀塊;
7. 豬蹄煮五成熟時投入白蘿蔔;
8. 豬蹄到八成熟時,再加紅蘿蔔;
9. 九成熟時,加山藥、春筍,最後加木耳;
10. 出鍋前加葱花、姜米、胡椒粉、味精。
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