簡易版，奶茶卷怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

蛋黃 ：適量

輔料

煉乳 ：適量

具體步驟

1. 準備：

2. 烤盤鋪好油紙

3. 牛奶煮到微沸，加入茶包，悶十分鐘，待涼備用。

4. **** 由於牛奶會有損耗，所以最好用70g左右泡茶，實際取用50g泡好的奶茶；茶包最好用伯爵茶，比較香，茶包擠幹牛奶後取出茶葉備用。

5. 製作：

6. 蛋黃加糖打至糖化

7. 分次加入色拉油攪拌到變稠

8. 一次性加入50g的奶茶拌勻

9. 加入過篩的低粉和茶葉拌勻成蛋黃糊，180度預熱烤箱

10. 蛋白分三次加入糖，打成九分發，分次與蛋黃糊翻拌成麪糊入模刮平

11. 180度16分鐘左右，出爐後倒扣在烤網上晾涼

12. 鮮奶油加煉乳打到八分發，抹在蛋糕片上（有烤色那一面），注意結束的地方留2~3釐米不要抹到，否則捲起後鮮奶油會溢出。卷好後冷藏30分鐘，切片。