好吃的豆瓣燒茄子，怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

不知從什麼時候起，我就不開始喜歡茄子了，自己也不知道原因，周圍的人卻對此很是熱愛，偶爾有一次，我和朋友出去吃飯，席間點了豆瓣燒茄子 ，吃了一下感覺也還不錯，但還是不太喜歡茄子，或許是這個才用豆瓣掩蓋了茄子的味道，我才沒有抗拒，後來我也經常吃，知識都會讓老闆多放點豆瓣。

主料

茄子 ：適量

輔料

豆瓣 ：適量

具體步驟

茄子切滾刀，青紅椒各一個切大塊，大蒜切末。鍋中倒入半鍋油，燒熱

油温至九成熱時，倒入茄子

炸至表皮微皺時，撈起，濾幹油份

鍋中留少許底油，下入青紅椒塊，蒜末，炒香

放入炸過的茄子，加入鹽、雞精、胡椒、一大勺豆瓣醬，稍加一點點水，略翻炒幾下，即可起鍋裝盤了