美味的蜜汁鴨胸怎麼做又香又好吃
主料
鴨胸 :1塊輔料
鹽 :適量酸梅濃縮汁 :適量
生抽 :適量
酒 :適量
老抽 :適量
蜂蜜 :適量
糖 :適量
具體步驟
1.先説蜜汁的醃法,用生抽、老抽、糖、鹽、蜂蜜、酒,糖和蜂蜜可以適當多一些。
2.我還加了點酸梅濃縮汁,不過就一點點,醃的時候就像放了,你要是沒有,不放也可以。
3.反正我放了那一點,吃的時候是沒吃出什麼特別的。
4.蜜汁的就用另外一個鍋煎,都用小火慢慢煎,經常反面,煎到表皮焦焦的就差不多了。
5.鴨胸不可以煎得時間太長,不然就會煎老,口感就不好了。煎得肉裏面還有一點pink pink的是最好的。
6.時間實在是沒看,做的時候老媽突然電話,火我也沒關,就那麼小火煎着。大家要是在控制不了,可以煎得感覺差不多的時候,切開看看。反正煎好之後也是要切片的。
7.所以切片成盤,把醃鴨胸的汁在鍋裏燒開,再淋在煎好的鴨胸上就可以了。
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