農家酸辣椒燒魚塊怎麼做又香又好吃
農家酸辣椒燒魚塊:這是一道地地道道的農家菜。魚塊是一種含有豐富蛋白質的食物,還含有着較低的熱量,同時有着細膩鮮嫩多汁的肉質,是一種上佳的食材。這道農家菜製作工藝很特別,營養十分豐富,是一道好吃美味的菜餚。
主料
草魚 :600g輔料
油 :適量鹽 :適量
料酒 :適量
雞精 :適量
姜 :適量
洋葱 :適量
酸辣椒 :適量
生抽 :適量
胡椒粉 :適量
蠔油 :適量
小葱 :適量
生粉 :適量
蛋清 :1個
幹辣椒 :適量
具體步驟
1.洋葱切片,姜切絲,葱蒜切碎。
2.草魚處理乾淨,切塊,加入生抽,料酒,鹽,胡椒粉,蠔油、生粉,蛋清拌勻醃製入味,
3.這是醃製好的魚塊。
4.鍋中的油燒熱,先放魚頭,
5.然後全部放入,煎至金黃。
6.兩面都煎好。
7.加入薑絲,蒜粒,酸辣椒,幹辣椒。
8.加入洋葱和適量的水,料酒,生抽,胡椒粉,雞精炒勻入味。
9.最後撒上葱花即可。
10.上菜了!
魚先煎一下,不容易散。
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