健康美味牛油果蛋糕怎麼做又香又好吃
牛油果蛋糕是一款既健康又美味的蛋糕,牛油果是一種營養價值非常高的水果,可以食用同時也可以製作成人造黃油和肥皂,用處非常的多。它含有豐富的維生素和蛋白質,長期食用可以抗衰老,美容養顏。它也可以製作成嬰兒輔食。同時它也沒脂肪含量。
主料
牛油果 :80低筋麪粉 :45
玉米澱粉 :10
橄欖油 :60
牛奶 :10
雞蛋 :3個
輔料
糖(加入蛋黃) :20糖(加入蛋白) :10
具體步驟
.蛋黃跟蛋白分開到兩個碗中。20g的糖加入到蛋黃裏,微微打到泛白就可以了!
分兩到三次加入橄欖油,每一次加入都要混合好後才能加下一次
加入牛奶
攪拌均勻
麪粉過兩次篩後加入到蛋奶糊裏
牛油果一定要挑選熟的,軟的
壓爛,有一點點小顆粒也可以,因為牛油果很軟不影響烤後的口感,不過也可以放到攪拌機裏面弄得細一點!
把壓爛的牛油果加入到麪糊裏
攪拌均勻
打發蛋白,到這種程度就可以了!提起有小彎鈎
把1/3的蛋白加入到蛋黃裏,切拌發攪拌均勻
再把攪拌好的倒入到蛋白裏攪拌均勻
再把攪拌好的倒入到蛋白裏攪拌均勻
175度烤30-35分鐘,主要看自己的烤箱的情況,如果上色了並且試一下不粘在牙籤上就可以了!叮,出爐啦!
注意烘烤的時候要多觀察,時間要根據自己的烤箱定哦!大概在30-35分鐘左右!一個不經意的多打了一個雞蛋卻給了我一個全新的嘗試,烘焙就是這樣,只要用心就能發覺出美味!
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