蓮藕燒鴨肉怎麼做又香又好吃
主料
藕 :300鴨肉 :250
輔料
洋葱 :適量姜 :適量
紅辣椒 :適量
八角 :1只
老抽 :適量
食用油 :適量
青辣椒 :適量
料酒 :適量
生抽 :適量
精鹽 :適量
具體步驟
1.準備食材。
2.鴨肉洗好已剁塊。
3.紅青椒切片,洋葱和薑切片。
4.燒開水,加入料酒,給鴨肉焯水。
5.藕去皮切塊。
6.熱油,加入姜和洋葱爆香。
7.加入焯水的鴨塊。
8.加入適量老抽和生抽炒勻。
9.加入藕塊炒勻。
10.加入適量開水,加入八角。
11.燒開後轉中小火燉約半小時,加入鹽稍煮。
12.最後,加入紅、青椒塊炒勻。
13.裝碟。
1、買的是冰鴨腿,焯水再炒。如果是新鮮鴨肉可直接入鍋爆炒。2、爆炒後的鴨塊加入開水或高湯。3、配料可隨個人喜歡而調。
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