皮蛋拌豆腐(涼菜)怎麼做又香又好吃
美食菜譜1.53W
準備時間:無 烹飪時間:10分鐘
嫩豆腐 :4塊
芝麻醬 :1勺
食鹽 :少許
味精 :少許
老抽醬油 :適量
橄欖油 :適量
主料
皮蛋 :1只嫩豆腐 :4塊
輔料
大蒜 :2-3瓣芝麻醬 :1勺
食鹽 :少許
味精 :少許
老抽醬油 :適量
橄欖油 :適量
具體步驟
1. 嫩豆腐買回家後過涼開水,漓幹裝在碗裏,皮蛋剝去殼後放在豆腐上,放入冰箱冷藏室中備用(最好1小時以上), 大蒜切成碎末.
2. 將豆腐從冰箱拿出後再次漓去水份,依次加入大蒜碎末、芝麻醬、食鹽、味精、老抽醬油和橄欖油,將皮蛋用勺子搗碎,攪拌均勻,一道夏天可口的涼菜就製作好了.
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