鐵觀音茶,葉蛋怎麼做又香又好吃
主料
茶葉 :適量輔料
雞蛋 :適量具體步驟
雞蛋洗淨,放入冷水中煮,水開後5-7分鐘關火,衝涼水
把雞蛋殼敲碎,裂紋有點像蜘蛛網的樣子
香料大集合:八角2個、白豆蔻1顆、砂仁2顆、沙姜1片、香葉2片、丁香3顆、桂皮1段、鐵觀音茶1小包
重新加水至基本沒過雞蛋,加除茶葉外的所有香料和鹽3茶匙、生抽3湯匙和老抽2茶匙,大火將煮開以後再加入茶葉滾煮,煮至水分收幹至只剩1/4左右關火即可?
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