熱韭菜芽炒千張,怎麼做又香又好吃
這道熱韭菜芽炒千張 裏面的千張在每個地方的叫法都不一樣,而且做法也是有千百種做法,都非常的好吃。但是呢只能當作一道小菜來吃畢竟材料也很簡單的嘛。搭配其他的大菜比如魚類啊,排骨一樣這樣的東西都會非常的好的。做法簡單方便。
主料
千張 :150韭菜芽 :190
輔料
油 :適量鹽 :適量
生抽 :適量
具體步驟
食材:千張、韭菜芽(已清洗切開)
2.一個“和麪”程序後加入黃油,再進行一個“和麪”程序,揉至擴展階段。滾圓。
3.輔料中的黃油均勻抹在烤盤上
4.蓋保鮮膜發酵兩倍大(手指沾麪粉插入麪糰,小孔不迅速回縮即可)
5.發好的麪糰取出按壓排氣,分成約11克一個的小塊(40個)滾圓,蓋保鮮膜鬆馳15分鐘
6.取一個小麪糰,擀成圓形,依次擀四個,如圖錯位疊放
7.取一個小麪糰搓成長條形,放在四個小麪餅一邊,從右往左捲起來。用利刀在中間一分為二
8.依次做好所有的玫瑰花(以上量我做了8個,一分為二成16個)每做完一個底部沾白芝麻,放入抹了黃油的烤盤
9.烤盤放入烤箱中層,下層放一碗熱水,發酵至兩倍大。表面刷蛋白液(因為裏面含蜂蜜,所以刷的蛋白)
10.表面用篩子篩一層椰蓉。放入180度預熱好的烤箱,中層,上下火,20分鐘(具體時間視個人烤箱實際情況而定,我烤箱温度偏低)
11.烤好的麪包~真的太香太香了
12.烤好的麪包~
13.烤好的麪包~
調味炒勻,即成。
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