千味醉黑豆老鴨湯怎麼做又香又好吃
主料
鴨子 ：半隻黑豆 ：30粒
大棗 ：2個
西洋參 ：6片
輔料
黃酒 ：適量醋 ：2湯匙
水 ：適量
鹽 ：適量
小葱 ：2根
薑片 ：6片
具體步驟
1. 先將鴨子洗淨並切塊用醋水浸泡30分鐘去除腥味,
2. 將水燒開加入2片姜和2湯匙黃酒,再將鴨子過水焯後撈出.
3. 將黑豆放入無油的鍋裏小火炒到裂口.
4. 取沙鍋加水,葱,姜4片,西洋參和水可以多加點,等燒開後放入鴨塊,黑豆和2湯匙黃酒,大火燒開開蓋煮5分鐘後小火燜1小時.最後根據自己口味加鹽.
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