香軟帕尼尼麪包怎麼做又香又好吃
香軟帕尼尼麪包不僅外觀精美可愛,而且吃起來十分柔軟,對來小孩子來説,不僅外觀討人喜歡,而且裏面還可以加入小孩子們喜歡的果醬,對於老年人來説,帕尼尼麪包相當柔軟,不像其他麪包十分乾,所以對於牙齒不是很好的老年人應當是首選。
主料
麪包粉 :1000酵母 :8
奶粉 :80
黃油 :160
輔料
鹽 :15水 :600
具體步驟
1.除鹽和黃油外所有材料打麪糰,成團後?鹽?黃油2.出膜且空洞邊緣光滑即可3.麪糰蓋保鮮膜鬆弛15分鐘4.分割成80g一個滾圓鬆弛30分鐘5.取麪糰壓扁,擀成舌頭狀長條形。醒發30分鐘
6.刷牛奶入烤箱。170/150度10分鐘掉爐再5分鐘7.放在烤架上晾涼10分鐘8.可用帕尼尼機或凸根鑄鐵鍋(刷油)略煎出紋路
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