脣齒留香的瑪格麗特小餅乾怎麼做又香又好吃
主料
糖粉 :18低筋麪粉 :50
玉米澱粉 :50
蛋黃 :1個
黃油 :50
輔料
鹽 :1具體步驟
1.把所需材料全被準備好。如圖
2.將糖粉過篩加入到軟化的黃油裏,用電動打蛋器抵擋打發黃油,打發到體積蓬鬆呈乳白色即可
3.將蛋黃過篩到打發好的黃油盆裏。
4.將蛋黃沫與黃油充分攪拌均勻
5.將鹽、低粉、玉米澱粉混合過篩到黃油盆裏
6.用刮刀先拌勻之後 在用手捏成比較鬆散的團
7.放入保鮮袋裏後在稍微捏緊點。然後送入冰箱冷藏1個小時
8.把冷藏好的麪糰取出,每個按8g左右的重量,戳成圓形,放入烤盤,再用手指輕輕在上面按壓,使餅乾呈現自然裂紋狀態(烤箱預熱170度)
9. 最後送入烤箱中上層。160度烤15—20分鐘(温度僅供參考)
10.烤好的瑪格麗入口即化,特別酥
11.特別適合當下午茶
12.好吃
沒有什麼特殊的小技巧,這款餅乾特別簡單,烘烤的時候記得注意一下火候就可以了。
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