上班族-,餐包怎麼做又香又好吃
主料
全麥粉 :70白砂糖 :20
奶粉 :8
酵母 :6
黃油 :25
輔料
生菜葉 :少許番茄切片 :少許
具體步驟
1. 備料;
2. 先將所有食材混合揉至麪糰表面稍光滑,再加入室温軟化的黃油;
3. 揉至麪糰達到擴展階段,可以拉出均勻的薄膜狀;
4. 將揉好的麪糰滾圓,放入無油無水的容器內,蓋上保鮮膜;
5. 將麪糰發酵至原有面團的2.5倍,手指沾少許麪粉,插入發酵好的麪糰裏,拔出手指後,插孔周圍的麪糰沒有回彈、塌陷,表明發酵成功;
6. 將發酵好的麪糰,切割成每個65克的小麪糰滾圓,蓋上保鮮膜醒發20分鐘;
7. 將醒發好的小麪糰,如圖,將手指蜷曲成貓抓般得形狀,用手腕力,滾圓麪糰;
8. 滾圓成形的麪糰;麪糰表面沾上白芝麻;
9. 將做好的麪包胚子整齊的排在鋪好油紙的烤盤上,等待二次發酵至現有面包胚子的2倍大;
10. 烤箱提前預熱,180度,上下火,中層,烤15分鐘左右。
麪包烤好出爐後,一定要晾涼後,再在麪包自下而上1/3處切一刀,但不要切斷。否則容易破壞麪包的形狀。
-
麻辣水煮魚的做法 廚師教你做川菜:麻辣水煮魚 麻辣水煮魚怎麼做
“麻辣水煮魚是重慶江湖菜,具有麻、辣、鮮、香、嫩、燙等特點。做法粗獷豪放不墨守成規,只追求成菜刺激!在使用辣椒花椒調味時超出常規數十倍,強烈的味覺在挑戰你的味蕾,令人窒息的麻辣過後,帶給您的是無窮回味。。。更多川菜!喜歡自制!可以加QQ羣89083854(註明:麻辣川菜...
-
水果白森林蛋糕的做法,水果白森林蛋糕怎麼做
“早早的買了一個8寸的蛋糕模,找了好多配方,選了一個最簡單的方子。不出所料還是一如既往的忙亂,總的來説吧,除了開始放錯了層,脱膜不好之外,這次的戚風還是很鬆軟的”食材明細主料蛋黃(4個)糖(20g)輔料蛋白(4g)糖(60g)鹽(1/2小勺)原味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)水果白森...
-
杏仁酥條的做法 好吃不停口--杏仁酥條 杏仁酥條怎麼做
“這款餅乾香甜酥脆,保證你吃的不想停手哦!”食材明細主料中筋麪粉(3杯)杏仁碎(適量)輔料黃油(2條)糖(4大勺(喜歡甜的可以多放))冰水(適量)雞蛋(一個(打散成蛋液))甜味(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)普通(難度)杏仁酥條的做法步驟1、黃油切小塊放冰箱冷凍室冷凍一會兒,把麪粉倒入foodproces...
-
spaghetti with basil sauce的做法,spaghetti with basil sauce怎麼做
“面在煮的時候一定不要過頭,煮的太久就沒有那種QQ的感覺,蒜頭一定要和才一起放,放的早了炒出來味道會很重。由於時間倉促,具體步驟的圖片沒有拍,下次補上。”食材明細主料意大利麪(150克)輔料黑橄欖(4粒)酸豆(1茶匙)珍珠洋葱(5粒)CherryTomato(5粒)蒜頭1粒(切粒)青紅燈籠椒(1/3...