上班族超便捷美味燜飯怎麼做又香又好吃
主料
廣式香腸 :2根新鮮香菇 :3朵
白花菜 :小半顆
新鮮蠶豆 :適量
大米 :適量
輔料
黃豆醬 :小勺一勺半食用花生油 :適量
黃酒 :2-3小勺
老抽 :小半勺
食鹽 :少量
花椒粉 :少量
具體步驟
1. 先將大米洗好放電飯煲,按照日常煮飯的量即可;並且大米洗好以後水泡一下,口感會更好(可以最先做,然後趁洗切菜的時間可以順帶泡一下)
2. 香菇洗好切片;白花菜掰成小顆;香腸切丁或者切片均可,看個人喜歡
3. 鍋裏放點食用花生油(油的種類隨便,家裏有什麼油用什麼油就行),小勺半黃豆醬,然後將香菇、花菜、香腸、蠶豆下鍋大火翻炒一下即可,最後撒一點花椒粉(這個隨便,愛撒不撒)
4. 菜炒好以後,米泡的也差不多了,往米鍋裏面放一點老抽着色用(不喜歡的可以不加);放點黃酒(會更香);再放一點鹽
5. 這時候可以去做別的事了,等電飯煲煮了大概10來分鐘,估計快煮熟的時候,打開鍋吧之前炒好的菜丟進去拌勻;重新蓋好電飯煲並按煮飯鍵;接下來就不用管了,等到它自然跳閘後在燜幾分鐘就能吃了
這個對我來説已經屬於精工版的燜飯了。要是不想動嫌麻煩的童鞋,可以省去炒菜的環節,米洗好以後,直接把切好的菜丟進去,加一小勺食用油,然後其他的照樣按照以上步驟就好了。另外需要注意的是,煮米飯的水千萬不要放多了,不然就糊糊的不好看了,水量按照正常煮飯的用量即可
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