橙香雞蛋軟餅怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

麪粉 ：100
雞蛋 ：1個

輔料

黃油 ：10
牛奶 ：125ml
細砂糖 ：2茶匙
橙汁 ：1湯匙

具體步驟

1. 將麪粉過篩，以免麪粉結塊；

2. 將雞蛋磕入碗中，攪打均勻

3. 將黃油切小塊，放入微波爐加熱至融化，倒入蛋液中；

4. 加入橙汁，充分攪勻；

5. 將混合後的溶液倒入麪粉中，沿着一個方向攪拌均勻；

6. 分次加入牛奶，一邊加一邊攪拌，直到牛奶與麪粉全部溶合，呈粘稠狀，靜置5分鐘；

7. 平底鍋刷一層油，舀入一勺麪糊，迅速搖勻，小火加熱；

8. 餅的邊緣開始微微翹起時，翻面，烙30秒即可關火，吃之前搭配水果或果醬。

烹飪技巧

烹製心得：1.麪粉提前過篩，可以防止麪粉結塊，且攪拌麪糊時更加均勻；2.牛奶要分次倒入，每次攪勻後再繼續加，以免麪糊結塊；3.烙餅的油不宜多，薄薄一層即可；4.烙餅時一定要用小火，火大容易烙糊。