酸辣拌粉吃起來怎麼做又香又好吃
主料
紅薯粉絲 :適量肉丁 :適量
黃瓜絲 :適量
葱花兒 :適量
老乾媽風味豆豉 :適量
自制辣醬 :適量
越南辣醬 :適量
醬油 :適量
雞精 :適量
料酒 :適量
陳醋 :適量
豆芽菜 :適量
花生粒 :適量
白胡椒粉 :少許
輔料
具體步驟
1. 三種辣醬,分別有自家的辣醬(番茄醬與磨好的辣椒加鹽巴加油啥的做好)老乾媽風味豆豉,越南辣椒醬。還有得加醬油,料酒,少許白胡椒粉,適量雞精!老陳醋,少量水
2. 肉丁我昨晚用醬油,雞精,老酒,胡椒粉,辣椒粉,還有生粉給醃製了,只要熱油炒過稍微加些水燜熟就好,然後融入之前調好的醬當中
3. 待麪條煮熟,撈出放入碗裏,豆芽水滾水快速焯過,黃瓜切絲,花生米用菜刀的一面將其壓碎(注意安全)將材料都擺到粉絲上面,開拌!
4. 就是這樣啦!既簡單又美味,Yummy!!
建議大家最好找比較Q的粉絲來拌!不放香油是因為辣醬中本身帶有很香的油份了!(其實是俺煮的東西都油量偏少)大家可以根據自身情況改變'"
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