酸辣中捲燴飯怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

中捲 ：1尾
沙拉筍 ：1顆
木耳 ：1片
紅蘿蔔 ：少許
葱 ：1支
蒜 ：1粒
辣椒 ：1支
姜 ：1小匙
高湯 ：250㏄
A.酒 ：1小匙
烏醋 ：1大匙
白醋 ：1大匙
胡椒粉 ：1/4小匙
鹽 ：1小匙
雞粉 ：1小匙
B.太白粉 ：適量
香油 ：少許

輔料

具體步驟

1. 中捲切花；木耳、沙拉筍、紅蘿蔔皆洗淨後切片分別汆燙備用。

2. 葱切段；蒜和姜切末；辣椒切片備用。

3. 熱一油鍋，倒入1大匙油燒熱後，爆香作法2材料，再放入作法1的材料拌炒，最後加入調味料A炒勻待湯重新滾沸。

4. 待作法3湯滾沸後改轉小火，倒入太白粉水勾芡攪拌後盛於白飯盤上即可。