自制芝麻花生餡餐包怎麼做又香又好吃
這款芝麻花生餡餐包,因為添加了南瓜泥,而使得麪包的質地特別鬆軟細緻,而且南瓜不僅可以降糖降脂,還有利於幫助我們胃腸消化,是現代人最受歡迎的食物之一。還有最重要的就是這個芝麻花生餡,使得這款餐包更加具有特色,非常受歡迎。
主料
高筋麪粉 :300南瓜泥 :50
輔料
全蛋液 :適量白糖 :35
芝麻花生餡 :適量
鮮酵母 :8
黃油 :15
奶粉 :10
鹽 :4
具體步驟
1.先把南瓜泥、鮮酵母、鹽、白糖、鹽、奶粉放入麪包機中。
2.再放入高筋麪粉。
3.啟動麪包機和麪程序,揉至麪糰可以拉出粗膜(約15分鐘),放入切成小塊的黃油。
4.繼續揉麪大約20分鐘,麪糰能拉出透明的薄膜。
5.發酵至麪糰原體積2-3倍大。
6.把發酵好的麪糰分割成8等份,分別滾圓餳10分鐘。
7.將芝麻花生餡搓成核桃大小的小球。
8.取一個小麪糰按扁,中間放入餡。
9.包起來把口收緊。
10.搓圓後間隔放入鋪好不粘布的烤盤中。
11.加蓋靜置發酵至生坯原體積1倍大,表面刷蛋液,再撒少許西瓜子仁。
12.用剪刀在麪包坯子頂部垂直剪一刀。
13.再用剪子從開口處分別剪2刀,呈十字開口狀。
14.烤箱預熱,底部放入一小碗開水,放入烤盤,170度上下火烤20-25分鐘即可。
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