#念念不忘#包子怎麼做又香又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

小麥麪粉 ：1000

輔料

水 ：520
包子餡 ：適量
酵母 ：10

具體步驟

1.從超市買來的優質小麥面和酵母

2.用温水將酵母用水溶解，準備温水和麪(用温水是從媽媽那裏得知的，温水發酵的快)

3.將酵母和水加入麪粉中，揉成麪糰放置30分鐘，(若室內高於或低於28攝氏度，則縮短或延長放置時間)

4.放置30分鐘左右面團會變2倍大小，説明發酵成功，然後將麪糰用手揉或者用擀麪杖來回摺疊揉捏，揉到麪糰光滑為止，需要20分鐘，這個時間越長面的勁道越好

5.將面揉成長形，用刀分割小的包子胚，然後開始做咯，將做好的包子放置30分鐘至鬆軟，拿起來很輕。就可以放入蒸鍋蒸了，提花做的不是很到位，嘿嘿

6.蒸20分鐘出鍋，鬆軟的包子出爐咯，小寶出一鍋吃一個，樂的他

烹飪技巧

包子的鬆軟主要在於做好的包子放置30分鐘至鬆軟，這一步很重要。