簡單的辣炒蠶蛹怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

蠶蛹 ：300

輔料

鹽 ：適量
杭椒 ：適量
花雕酒 ：適量
大葱 ：適量
雞精 ：適量
胡蘿蔔 ：適量

具體步驟

1.蠶蛹加入鹽、花雕酒醃漬半小時以上。

2.胡蘿蔔切丁，辣椒切丁，大葱切片。

3.鍋子加熱，倒入油。

4.加入胡蘿蔔丁煸炒。

5.倒入醃好的蠶蛹。

6.加入花雕酒。

7.加入少許清水，煸炒。

8.加入辣椒粒。

9.加入鹽。

10.煸炒至無水，乾燥狀態，即可加入少許雞精調味，出鍋。蠶蛹一定要乾巴巴的，嚼着有嚼勁。

烹飪技巧

1、蠶蛹事先洗淨，醃漬，幫助入味。2、最後一定要無水，乾燥，切不可帶湯帶汁，影響口感。