紅燒豬蹄（原創）怎麼做又香又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

花椒 ：10
姜 ：20
豬蹄 ：800

輔料

老抽 ：適量
油 ：適量
生抽 ：適量
料酒 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.豬蹄洗淨剁塊泡去血水。

2.鍋內坐水燒開下豬蹄淖。

3.撈出淖好的豬蹄，控水。

4.生薑切片，花椒。

5.起油鍋，下花椒生薑片炒出香味。

6.下豬蹄翻炒均勻。

7.加料酒、生抽、老抽、鹽炒出香味，加水燒。

8.開鍋後，蓋上鍋蓋，轉小火燉30分鐘。

9.豬蹄軟糯即燉好。

烹飪技巧

1、豬蹄泡淨血水用開水淖去除腥味。2、控制時間和火候將豬蹄燉至軟糯即可。