脣齒留香的酸奶紅豆排包怎麼做又香又好吃
主料
雞蛋 :1個酵母 :2
糖 :20
低筋麪粉 :30
高筋麪粉 :180
酸奶 :50
鹽 :2
輔料
橄欖油 :20紅豆沙 :適量
具體步驟
1.麪包桶內先放入:雞蛋、酸奶、玉米油、鹽、糖。
2.接着再放麪粉與酵母。
3.啟動麪包機和麪程序。
4.2個和麪程序結束後可拉出薄膜後即可。
5.麪糰發酵至2倍大。
6.將發好的麪糰揉勻排氣份成6份,鬆馳15份鍾
7.鬆馳好的麪糰擀成長舌狀。
8.放入豆沙餡並卷向一邊成長條。
9.卷好的麪包依次排放入烤盤內進行二次發酵。
10.發酵好的面胚刷上蛋液。
11.180度預熱烤箱,180度烤制20分鐘左右,最後10分鐘左右要注意觀查及時加蓋錫紙。
因為我自己做的酸奶很稠,在揉麪過程中我又加入了大概10克左右的牛奶。根椐麪粉吸水的不同來適量添加牛奶。
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