美味的紫蘇燴鴨子怎麼做又香又好吃
有多少朋友是瞭解紫蘇的呀,可能有知道的,可以拿來泡水呀什麼的,但是知不知道它的食用價值呢?雖然它是屬於藥用的,不過現在餐桌上也有很多它的身影。紫蘇解表性寒,可治療傷寒、感冒。今天為大家分享這道美味的紫蘇燴鴨子,不僅僅是好吃,也是藥膳哦。
主料
鴨子 :300紫蘇 :100
輔料
生抽 :15具體步驟
紫蘇葉洗淨切絲備用,水鴨洗淨瀝乾水份備。
放少許油,下薑片爆香,放入鴨略煎。
煎至兩邊金黃, 注入適量清水(沒過鴨一半即可)。
加入適量老抽、生抽、少量蠔油、酒、片糖、一茶匙鹽調味,大火煮沸轉中火燜煮40分鐘。
燜煮的過程要常常將鴨翻身,讓它入味均勻。 10煮至差不多時下紫蘇繼續煮五分鐘。
煮至湯汁濃稠,用筷子可以輕易插入鴨身時就可以熄火。
瀝乾汁放在盤裏待涼。 斬件上碟,淋上醬汁即可。
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