滋補紫蘇燴鴨子怎麼做又香又好吃
紫蘇燴鴨子是一道由紫蘇和鴨肉共同烹飪而成的美食,紫蘇有很高的營養價值,含有豐富的礦物質和纖維,並且維生素含量也高,而鴨子有着清熱解毒的功效,可以增強人體的免疫力,美容養顏的功能,共同在一起烹飪出來的美食美容又養顏,滋補也健康
主料
鴨肉 :一隻紫蘇 :一把
輔料
姜 :一塊蒜 :適量
生抽 :2勺
老抽 :適量
耗油 :1勺
紅尖椒 :2個
植物油 :1勺
腐乳 :適量
啤酒 :適量
白糖 :適量
具體步驟
鴨肉整塊洗乾淨、姜、蒜和紫蘇切絲,辣椒切段。鴨肉表面用廚房紙巾擦乾
鍋燒熱,放油燒至六成熱,將鴨肉放到鍋裏煎,注意要將鴨皮朝下、將皮煎至金黃之後出鍋,晾涼,切塊
鍋裏留油,燒熱,放進姜、蒜和辣椒爆香,下鴨塊,放腐乳、老抽炒均勻,倒進啤酒沒過鴨塊,大火燒開,中火燜20分鐘
加生抽、蠔油和糖調味,最後撒上紫蘇,翻炒均勻出鍋
1、啤酒要用常温的,不能用冰啤酒,否則熱的鴨肉遇冷會收縮,導致肉質較硬。2、炸鴨塊的時候會有油飛濺出來,要當心。3、鴨子的騷味很重,在清洗鴨肉的時候要用流動的水多衝洗幾次,材料中的姜、啤酒和紫蘇有很好的去異味作用。4、鴨肉要燜夠時間才入味,肉質才變軟,時間僅供參考,可以自己嘗試一下
-
懶人燒醬乾麪的做法,懶人燒醬乾麪怎麼做
“很懶!我也有懶惰不想做飯菜的時候!今天我想吃麪!乾麪可以説是我的大愛!在這喧鬧的城市,心力交瘁,回到家當然是要做方便又好吃的食物阿!我添加了甜玉米,讓這面吃起來更香脆!老懷念小時候吃的乾麪,一碗乾麪,再加一碗貢丸湯,我就好滿足了!”食材明細主料黃麪條(...
-
談Beef Stew的做法,談Beef Stew怎麼做
“加多點料,讓湯做得更加美味和美觀、營養。”食材明細主料牛肉(適量)土豆(適量)輔料芹菜(適量)玉米(適量)洋葱(適量)番茄(適量)蘑菇(適量)紅蘿蔔(適量)原味(口味)煲(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)談BeefStew的做法步驟1、一大一小煲放水燒開先用薑片放水,等水開,水開在小煲放入牛肉塊,水開...
-
黃粑的做法,黃粑怎麼做
“黃粑是一種大米和糯米做成的米糕。因其以槐花子染色為黃色,故名為黃粑。打黃粑一般在年前的農曆臘月十五日至二十五日,以前家家户户都要打黃粑,一是到來年春天農活忙,用黃粑作主食快捷方便,二是在零食匱乏的年代,家裏的小孩子喜歡把黃粑拿來在炭火上烤得鼓鼓得,蘸上...
-
煎豆豉帶魚的做法,煎豆豉帶魚怎麼做
食材明細主料帶魚(適量)豆豉(適量)青椒(適量)姜(適量)蒜(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)煎豆豉帶魚的做法步驟1、配料洗淨備用。2、帶魚處理乾淨,切段控幹水份。3、姜蒜切片,青椒切小丁。4、熱鍋下油爆香姜蒜片和豆豉。5、下帶魚煎至兩面微黃,調入料酒、生抽適量。6...