美味銀耳雪梨煲南北杏怎麼做又香又好吃
主料
銀耳 :三大朵南北杏 :一把
雪梨 :一隻
紅棗 :5-6顆
枸杞 :5-6粒
輔料
冰糖 :適量具體步驟
1. 銀耳提前半天(兩小時也可以)用温水泡發,淘洗乾淨,並摘去老的部分,撕成小朵待用;
2. 南北杏、枸杞、紅棗提前用水浸泡、雪梨削皮切成塊;
3. 紫砂鍋裝好足夠多的水,將銀耳、南北杏、紅棗、雪梨一起放入鍋中,開火熬煮;
4. 大火燒開後,轉小火,慢燉兩小時後,加入枸杞、冰糖(按自己喜歡的甜度決定用量),繼續煮到銀耳融化,湯汁粘稠,即可關火食用;
5. 冰鎮一下味道也非常好
南北杏在超市的乾鮮櫃可以買到,如果找不到,可以去中藥鋪購買。營養小帖士:銀耳又叫白木耳,含有豐富的膠質,多種維生素、無機鹽、氨基酸。古代中醫認為:銀耳有滋陰補腎,潤肺,生津止咳,強心健腦,提神補血,補氣等功能。近年來藥學家研究發現,銀耳含有酸性異多糖,能增強體液免疫功能,能提高機體對外界致病因子的抵抗力。
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