家常美味幹葱豆豉雞怎麼做又香又好吃
主料
雞腿 :500公克紅葱 :100公克
豆豉 :30公克
水 :80㏄
蠔油 :1大匙
糖 :1茶匙
醬油 :1茶匙
酒 :1茶匙
太白粉 :1茶匙
輔料
具體步驟
1. 雞腿剁小塊,加入所有醃料裏拌勻;紅葱去膜勿切;豆豉洗淨泡軟,備用。
2. 取鍋加入1/4油燒熱,放入作法1的紅葱頭,以小火炸至金黃撈出。
3. 於作法3放入作法1醃好的雞塊,以小火炸5分鐘後撈出。
4. 以作法3炸雞塊的原鍋,放入紅葱頭略炒。
5. 於作法4加入水、所有的調味料,與作法3炸好的雞塊,以小火煮15分鐘即可。
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