酸奶蛋糕電飯鍋(升級版)怎麼做又香又好吃
主料
低筋麪粉 :100雞蛋 :4個
牛奶 :200ml
酸奶 :50ml
輔料
白紗糖 :5勺鹽 :1勺
具體步驟
1. 第一步:準備兩隻大碗,蛋清分離,蛋清中加入一小勺白醋,容易好打發蛋清,我的用的是打蛋器,打到有白色氣泡加入一小勺鹽,再加入一勺糖,再繼續打到蛋清有點粘稠再加糖,一直打到乾性發泡。ps:三根筷子大概打到容器倒扣蛋清不會掉下來為止。努力噢,這一步很關鍵!
2. 第二步:蛋黃中加入兩勺糖,攪拌均勻再加入過唰的麪粉,牛奶,酸奶,少量油,上下攪拌,千萬不要畫圈圈,會消泡的。糖的分量可根據自己的口味變!
3. 第三步:把蛋清分三次加入麪糊中,上下攪拌均勻,或者畫十字的攪拌,一定要慢慢攪拌。不能太大力!
4. 第四步:電飯煲預熱2分鐘,鍋中倒入少許橄欖油,用刷子把鍋內都唰均勻,內壁都要唰!再倒入容器中,墊下鍋,等看見有氣泡就可以了!
5. 第五步:按煮飯健10分鐘會自動跳到保温狀態,用濕毛淨蓋住出氣孔,悶10分鐘。再按煮飯健,跳到保温再悶10分鐘。中途可以打開看看。用牙籤試試看有沒有熟,沒有再悶!美味蛋糕就這麼的簡單。ps:這個是我做了好幾次失敗後最成功的。希望對你們有幫助。不懂可以可以來諮詢我哦!
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