平民翅根的兩種美味吃法怎麼做又香又好吃
主料
炸翅根原料:翅根 :500g新奧爾良烤翅原料:翅根 :500g
輔料
具體步驟
1. 炸翅根:將翅根清洗乾淨,用牙籤扎一些小洞,放入保鮮盒內
2. 稱取35克醃料和清水,倒入容器中攪拌均勻
3. 把調製好的醃料倒入放有翅根的保鮮盒
4. 用手將醃料汁均勻塗抹在翅根上,按摩一會
5. 蓋上蓋子,放置冷藏室醃製(時間越長越入味)
6. 在小盤中倒入適量的炸粉,將醃製好的翅根裹上一層炸粉
7. 在炒鍋中倒入適量的食用油,中火燒至6成熱
8. 將裹好炸粉的翅根放入油鍋中,小火慢炸4分鐘左右
9. 接着調至中火繼續炸至1-2分鐘至表皮金黃即可出鍋
10. 新奧爾良烤翅:將翅根清洗乾淨,用牙籤扎一些小洞,放入保鮮盒內
11. 稱取35克醃料和清水,倒入容器中攪拌均勻
12. 把調製好的醃料倒入放有翅根的保鮮盒
13. 用手將醃料汁均勻塗抹在翅根上,按摩一會
14. 蓋上蓋子,放置冷藏室醃製(時間越長越入味)
15. 將醃製好的翅根取出放置在烤網上
16. 放置在預熱220度的烤箱中層(底層放置鋪有錫紙的烤盤)
17. 開熱風循環烤制20分鐘後取出
18. 用刷子蘸取蜂蜜均勻的刷遍翅根
19. 繼續烤制5分鐘即可
自制美味翅根的注意事項:1.像雞翅雞腿之類帶皮的肉類,在醃製前一定要用牙籤在表皮上扎一些洞使其更容易入味2.一次多醃製一些,分成幾份儲藏在冷凍室,吃時拿出來解凍即可。即節約時間又能使肉類醃漬得很充分。3.如果同時做兩樣的話,最好先做新奧爾良烤翅,這樣在等待烤制的時間,就足以做好香辣雞翅,此時烤翅也烤好了,就可以同時吃到熱乎乎新鮮出爐的美味又超值的兩吃雞翅了
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