口感好的涼拌茄子怎麼做又香又好吃
主料
茄子 :600輔料
尖椒 :適量蝦油 :適量
鹽 :適量
味精 :適量
蒜 :適量
香菜 :適量
具體步驟
1.蒜拍碎,去皮,剁碎
2.放入碗中,在加入適量鹽和味精
3.用擀麪錘的一端來搗碎
4.直到形成蒜泥
5.第一個拌料完成,放置一段時間
6.洗淨香菜和尖椒,切碎
7.放入碗中,倒入適量的蝦油,放入適量海米,拌勻備用
8.茄子洗淨,均勻切成八塊
9.放入蒸鍋中,加蓋,大火蒸30分鐘左右
10.直到茄子蒸透為止
11.出鍋,每個人盛入自己的碗裏,可以選擇不同的拌料,拌勻就可以吃了,超好吃
尖椒香菜的拌料中已經放了蝦油,不再放鹽了;蒜放一段時間再吃,你懂得!!茄子要徹底蒸透,才美味。
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