好吃的加洲吐司怎麼做又香又好吃
加洲吐司顧名思義作為一道加州的特色美食,可謂備受人們的喜愛,所需要的食材主要為高筋麪粉、低筋麪粉、雞蛋。高低筋麪粉採用新鮮的小麥精心製作而成,雞蛋富含豐富的營養,經常被人們的用作補食,美味的相互搭配經過高温的處理,吃上一口回味無窮。
主料
高筋麪粉 :225低筋麪粉 :25
輔料
奶粉 :10黃油 :30
雞蛋 :25
綿白糖 :45
鹽 :3
酵母 :3
水 :120
雞蛋液刷表面 :適量
具體步驟
1.把麪包材料除了黃油外全部放入麪包機內桶。
2.啟動和麪程序,程序結束放入軟化的黃油,繼續啟動和麪程序。
3.程序結束,進行基礎發酵,發酵至二倍大。
4.取出揉圓排氣,靜置5分鐘。
5.靜置好後擀成長橢圓形。
6.從下往上捲起
7.放入吐司模具中,蓋上保鮮膜,烤箱調製200度,1分半鐘,拔掉電源,放入吐司模具進行二次發酵。這個發酵方法很好用,因為我的烤箱沒有發酵功能,
8.發酵至2.5倍大取出。
9.刷上蛋液。
10.放入預熱好的烤箱,中下層,200度,40分鐘。
11.烤好後取出。
12.側放在網架上,晾涼後切片裝入保鮮袋中。
1、烤箱温度和時間,要自己根據經驗來掌握。
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