營養的蛋黃加蛋吐司怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

高粉 ：400
低粉 ：100
奶粉 ：25
糖 ：80
酵母 ：6
鹽 ：6
蛋黃 ：2個
全蛋液 ：80
奶 ：270
黃油 ：60

輔料

具體步驟

1. 廚師機揉麪，除黃油外所有材料混合，揉到不粘缸底，加入黃油，揉至完全階段，打開呈不易拉破的半透明薄膜狀；

2. 盆表面蓋保鮮膜，温暖處發酵至兩倍大；

3. 排氣，分割成6等份，滾圓鬆弛15分鐘；

4. 擀開，捲起，再鬆弛15分鐘；

5. 再橄卷一次，入模，模子表面蓋濕毛巾，温暖處做最後發酵；

6. 發至8分滿時，表面刷全蛋液，入預熱好的烤箱下層進行烤制。烤7-8分鐘時，表面結皮，為防止頂部上色過重，可蓋錫紙直至出爐。烤制條件：烤箱下層，180°40分鐘

烹飪技巧

1.用的料為以上是2個450g吐司的量。