鮮美的香辣蟹蝦怎麼做又香又好吃
主料
基圍蝦 :300蟹 :2只
輔料
鹽 :適量味精 :少許
胡椒 :少許
幹辣椒 :5顆
小米椒 :5顆
大葱 :1根
香菜 :10
白扣 :5
醬油 :1匙
小葱 :適量
油 :適量
花椒 :10
生薑 :若干
大蒜 :若干
白芝麻 :適量
花生 :適量
具體步驟
剪掉蝦槍和蝦鬚,蝦背剪開去掉蝦線
辣椒切段,大葱斜切成片,花椒和白扣備好待用
小葱和姜蒜都切好
香菜洗淨
油燒開,把蝦炸至蝦皮酥脆後撈出備用
蟹也過個油
鍋內倒點油燒到六成熱,倒姜蒜花椒白扣和辣椒用小火爆香,先少放點大葱
佐料炒香後加入蟹,在鍋裏放適量鹽和醬油還有料酒翻炒,五六分鐘後再把蝦倒入鍋裏,加點水再燒一下
最後加胡椒味精、香菜和剩下的大葱,關火起鍋,撒芝麻和花生米若干即可
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