BLACK CHERRY JAM怎麼做又香又好吃
主料
櫻珠 :2斤輔料
糖粉 :500具體步驟
1. 櫻珠洗淨後控幹水分,用小刀刻成兩半後去核備用。
2. 去核後的櫻珠加入500克糖粉,櫻珠與糖粉的比例大概是2:1醃製12個鐘頭。
3. 醃製好的櫻珠,用木鏟略微攪拌一下,倒入小鍋中熬煮至粘稠即可。
4. 密封罐用開水燙過,擦乾水分,倒入果醬放入冰箱冷藏。
1煮果醬的時候不需要添加任何水分等液態,因為這樣的果醬味道最純正。2如果沒有糖粉的童鞋,添加的是白砂糖或者綿白糖,再追加10%的玉米澱粉,因為糖粉的主要成分是糖跟玉米澱粉玉米澱粉在煮的過程中糊化,可以起到凝固的作用。3糖粉的加入可以按照個人口感,我個人不喜歡太甜,喜歡甜的朋友可以適當多加些。
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