美味的韭菜豬肉糜千層餅怎麼做又香又好吃
美味的韭菜豬肉糜千層餅,這是一道非常美味的小吃。千層餅是一種很有特色的美食,吃起來非常的酥脆可口。裏面的夾心是韭菜和肉糜,韭菜具有十分特殊的味道,吃起來特別的美味,肉糜就是把肉剁成泥這樣吃起來口感會更好。所以這個千層餅非常的香。
主料
韭菜 :適量肉末 :適量
麪粉 :適量
輔料
鹽 :適量具體步驟
1.然後將麪粉倒入容器裏,再將鹽撒入麪粉中,邊撒邊用筷子攪,使鹽和麪粉匯合(鹽不要多了,那樣的話做出來會很鹹,麪粉少的話放1~2勺差不多)
2.鹽與麪粉匯和後,摻入韭菜。注意韭菜的莖白部分切成小末哦。然後再用筷子將它們打散,匯合好
3.準備好接近100℃的水。 第一二步都做好之後,邊用筷子攪邊倒入熱水。攪的時候麪粉可能會變成一團一團的,那樣也沒有關係,當只有少量乾麪粉的時候就可以不用倒水啦,然後再倒入一些食用油充分攪拌匯合(熱水我用的是米湯,也是可以的)
4.麪粉調好之後,在菜板上撒些乾麪粉,將調好的麪粉放到菜板上,防止粘板,然後再揉麪,揉到麪粉不幹也不粘的時候,就可以讓它靜置了
5.靜置好之後用刀把它們切成一團一團的
6.鍋裏的油要蓋滿鍋底,將麪糰扯成長方形的形狀不要太厚也不要太薄
7.在油燒至7,8分熱的時候,將火調至小火或文火,然後把扯成長方形的麪粉下鍋(下鍋之後泥萌有木有頓時感覺到香氣撲鼻呢)
8.用鏟子輕輕的在麪餅表面畫類似於“十”字的橫豎線
9.用鏟子不停的將它畫圈,避免粘鍋,當你感覺到鍋底的那層餅面變硬了,就可以換另一面了
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