噴香祕製滷牛腱子怎麼做又香又好吃
牛肉是很多朋友喜歡的肉類,牛肉相當於豬狗有更高的營養價值,但想牛肉好吃必須考慮到怎麼讓牛肉入味和更熟,今天我們做的方法完全解決了這兩個問題,今天這道菜叫噴香祕製滷牛腱子。做一道這樣的菜,可以來下飯,下酒,喜歡的朋友可以試試。
主料
牛腱子肉 :1500輔料
老抽 :適量李錦記滷水 :適量
桂皮 :適量
香葉 :適量
丁香 :適量
陳皮 :適量
大葱 :適量
小茴 :適量
山楂 :適量
生抽 :適量
八角 :適量
草果 :適量
花椒 :適量
肉桂 :適量
姜 :適量
大茴 :適量
冰糖 :適量
醋 :適量
具體步驟
1.將牛腱子洗淨。最好用開水焯一下。
2.配好所有的料,把固體輔料(如香葉、桂皮、草果等等)裝在紗布中或濾盒中,防止調料滿鍋都是。
3.壓力鍋中放入牛腱子,倒入水、老抽、生抽、醋、滷水、冰糖等。
4.蓋上鍋蓋,壓力上來後大蓋15分鐘左右。
5.壓力完全釋放後,開蓋再煮5分鐘左右,就可拿出冷涼切片。
6.切片擺盤,用生抽、醋、香油、青紅尖椒、香菜製作蘸料即可食用。
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