菜瓜三鮮餡餃子怎麼做又香又好吃
主料
蝦仁 :200豬肉 :150
菜瓜 :250
葱 :適量
姜 :適量
面、兩人量 :適量
輔料
鹽 :適量蠔油 :適量
白胡椒 :隨意
生抽 :適量
油 :適量
具體步驟
1. 瓜切細絲,個人覺得不用切丁。
2. 豬肉---準備剁肉啦
3. 成品,準備拌陷囖。
4. 大蝦去蝦線,切丁,Ps:為了避免蝦有腥味,剝好之後要用料酒醃一會,10分鐘左右就好,之後倒掉料酒就好囖。
5. 咯咯,由於當時手忙腳亂的,就忘記拍面,和餡叻。這是用鍋煎的,在煎的時候鍋裏放油,不用太多,然後放入包好的餃子,等個大約1分鐘左右加水,量的話就跟平時做水煎包一樣就好。
6. 咯咯咯,這餃子相當美味的,咬一口裏面的汁水會先入口,鮮美無比。
Ps:由於第一次做這種瓜餡的餃子,在弄肉餡的時候還加了一丟丟水,結果,你懂得,不過還好掌握了分寸,有一點點出湯。再囉嗦一句,那個瓜忘記拍照片了,只知道我媽媽叫它小瓜……
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