簡單易做的椒鹽排骨怎麼做又香又好吃
椒鹽排骨是一道家常菜。烹飪難度其實並不高。自己在家也可以獨立製作。所需材料和處理過程也非常簡單。油炸過的排骨色澤金黃,外焦裏嫩,口味鹹香。喜歡吃肉的人好這口肉的酥脆,小小的個頭也滿足了姑娘們吃肉的需求,比起手捧大雞腿時的血盆大口,輕輕的一口排骨,吃起來也非常優雅。
主料
排骨 :3根雞蛋 :2個
輔料
胡椒粉 :適量鹽 :適量
雞粉 :適量
糖 :適量
油 :適量
太白粉 :適量
蒜片 :適量
姜粒 :適量
香葱粒 :適量
紅辣椒粒 :適量
具體步驟
1. 取中段排骨,最好選肉質較多的,剁成6cm左右長度。剁好後,放冷水中泡出血水,中間換水三次,直至泡排骨的水變乾淨
2. 排骨入大碗,放鹽,生抽,料酒,雞精,辣椒,生薑醃製半小時以上。
3. 排骨取出,放在廚房紙裏面,吸水,這樣下一步油炸起來很安全
4. 油温八分熟時,下排骨,注意觀察排骨顏色,金黃色的時候可以撈出來
5、第一次炸好後,所有排骨入鍋二次油炸,顏色金黃,焦焦的就可以取出了
6、取另一鍋,放少量油,下生薑,辣椒,大蒜末炒香,倒入排骨,撒入椒鹽,拌勻,香噴噴的排骨大功告成
醃製時間夠長入味,肉質鮮香微辣,吃完一塊還想再吃一塊。
-
烤老鼠肉的做法,烤老鼠肉怎麼做
“過年啦山上的老鼠也養肥了是到吃的時候了!嘿嘿。烤乾的山老鼠味道很香喔!”食材明細主料老鼠(適量)原味(口味)烤(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)烤老鼠肉的做法步驟1、烤乾不吃的話可以放很久~!吃的時候在拿來加料炒`炸也很好吃!2、想吃鮮就用火燒乾淨老鼠身上的毛毛要有耐心...
-
改良版紅燒肉的做法,改良版紅燒肉怎麼做
食材明細主料肉(適量)輔料老抽(適量)料酒(適量)鹽(適量)糖(適量)桂皮(兩三顆)八角(適量)葱段(適量)鹹甜(口味)燒(工藝)一小時(耗時)普通(難度)改良版紅燒肉的做法步驟1、將肉洗好切成大小差不多的塊塊。2、將鍋燒熱,倒入切好的肉快煸炒片刻,直至沒有水分~(乾煸的過程中可以放一點點八角提...
-
白巧克力蛋糕的做法,白巧克力蛋糕怎麼做
“今天是我人生中最重要的一天,中午剛跟男友在新西蘭註冊結婚,一直以來我都是一位酷愛美食的MM,也一直有寫blog的習慣,機緣巧合之下知道了美食天下,從此就對這裏的各種美食愛不惜手。而我也是一名咖啡店的蛋糕師,為了可以為老公每天製作不同的食物,所以我選擇了今天...
-
紅豆芝麻燒餅(附豆沙做法)的做法,紅豆芝麻燒餅(附豆沙做法)怎麼做
“很喜歡這次做的紅豆燒餅,最初時麪粉和得有點少,不過錯有錯着,最後用那點麪粉弄出來的燒餅皮超級薄哈~自己熬的豆沙,吃起來就是細膩~”食材明細主料紅豆(250g)麪粉(100g)輔料芝麻(1小把)配料糖(適量)原味(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)紅豆芝麻燒餅(附豆沙做法)的做法步驟1、...