美味的清蒸甲魚怎麼做又香又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

甲魚 ：1只

輔料

胡椒粉 ：適量
姜 ：適量
鹽糖 ：適量
小葱 ：適量
油 ：適量
火腿 ：適量
雞精 ：適量
料酒 ：適量

具體步驟

1.用滾水燙過

2.將甲魚剖淨

3.甲魚剖淨放入葱、姜、火腿片、料酒

4.上籠蒸10分鐘

5.熱油鍋葱姜爆香

6.倒入甲魚汁、鹽、雞精、糖、胡椒粉

7.將汁倒入甲魚碗內、上桌

烹飪技巧

1將甲魚剖淨，用滾水燙過，洗淨，濾幹水分，放料酒、將熟火腿切成片葱打結，加姜、鹽放入蒸盅內，下料酒、　　2將放好料的蒸盅蒸爛，取出汁、熱油鍋爆香葱、姜、放入雞精、胡椒粉、糖、將汁倒入甲魚碗內。