鮮美的菌菇雜燴海鮮煲怎麼做又香又好吃
菌菇雜燴海鮮煲是一道家常菜,也是一道下酒菜,這所謂怎麼吃都行呀,不一定要佐粥佐飯呀,之類的。菌菇雜燴海鮮煲的料很足哦,所以呀營養也是一級的,製作簡單,耗時少,也是這道菜的優點哦。這裏面的海鮮指的是蝦,相信很少人能抵擋住它的鮮美吧。
主料
萵筍 :100胡蘿蔔 :80
苦瓜 :80
豆腐 :50
大蝦 :6個
春筍 :100
香菇 :10
輔料
生薑 :5鹽 :4
蒜 :5
葱 :5
熟油 :1茶匙
黃酒 :10
鮮醬油 :2湯匙
具體步驟
1.萵筍和苦瓜洗淨切片後各自用2克鹽抓勻醃製出水分後逼出水分備用,準備鮮香菇,筍片和胡蘿蔔片
2.大蝦剪去蝦鬚後開背挑出蝦線後洗淨瀝乾水分倒入黃酒拌勻,豆製品用温水洗淨後擠幹水分
3.準備生薑,蒜片和葱花
4.鍋內抹上熟油
5.先把萵筍片,苦瓜,筍片加入
6.中間加入香菇和豆製品,最後把蝦和胡蘿蔔加入
7.上面加入葱薑蒜
8.淋上鮮醬油,開煮15分鐘(我用的是電陶爐,按蒸煮鍵)
9.15分鐘後斷電
10.去掉上面的葱薑蒜後再撒上葱花即可享用
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