自制芒果酸奶蛋糕怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞蛋 ：4個
玉米油 ：45ml
芒果 ：1個
低筋麪粉 ：75
糖 ：60
酸奶 ：400ml

輔料

鹽 ：適量

具體步驟

1.酸奶+油拌均至油奶完全混合

2.蛋黃一個個加入拌均勻，共加完4個蛋黃拌好

3.麪粉篩入

4.上下翻拌混合

5.蛋白加入少許鹽和分次入糖打至硬性發泡

6.先取1/3蛋白糊混合蛋黃糊

7.混合好全部的蛋白蛋黃糊為蛋糕糊

8.芒果切小丁並沾少許麪粉

9.把芒果丁撒入蛋糕糊中，入提前預熱的烤箱倒數第二層，最下面一層放烤盤裝水

10.160度，50分鐘後出爐

烹飪技巧

混合蛋白蛋黃糊時要輕巧以免蛋白消泡；　　蛋糕上色後可拿錫紙蓋住，因為烤制時間長以免糊掉。