珍珠丸子的做法 【飛禽走獸】珍珠丸子 珍珠丸子怎麼做
“這個菜做起來很簡單的,吃起來有肉餡粽子的感覺呢1”
食材明細
- 原味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
珍珠丸子的做法步驟
1、糯米淘淨,放清水裏浸泡3個小時以上。
2、豬肉剁成餡,加入一個蛋清,順一個方向攪拌上勁,加葱花、油鹽、料酒、生抽醃製。
3、將胡蘿蔔切成薄片。
4、將泡好的糯米瀝乾水,肉餡用勺子舀成丸子,放到糯米中滾一下,用手團一下,讓表面的糯米嵌入肉裏。
5、將胡蘿蔔片擺放到蒸鍋篦子上,將肉丸子擺放好。
6、開火,開鍋後蒸15分鐘左右即可。
小竅門
一開始做丸子的時候,肉餡有點稀,可能是我攪拌的時間不夠長,或者蛋清放的多了~~
沒有姜,所以就沒放,我也不喜歡吃薑,正常情況下方放點比較好~~
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