口味獨特的家常小餅,怎麼做又香又好吃
相信每個人都吃過家常小餅 ,無論是早餐還是飯後,一個家常小餅,往往能夠讓胃得到滿足。然而卻不是有很多人知道如何製作口味獨特的家常小餅,所以下列的內容為大家介紹家常小餅 的製作方法,希望大家能夠在業餘的生活中自己動手做一做。
主料
面 :200輔料
酵母 :2油 :適量
鹽 :2
具體步驟
1.麪粉加酵母,加水和麪
2.密封餳發
3.2倍大即可
4.案板撒薄面
5.將發好的麪糰揉出空氣後,揉成長條狀
6.下劑子
7.將劑子擀成長片狀
8.塗抹油酥(油,面,鹽混合成較為粘稠的混合液)
9.兩手從一端拎起,稍抻成圖片狀的長條
10.從一端捲起
11.按壓擀成餅狀
12.平底鍋入適量油,下入餅坯,中火烙制
13.兩面金黃即可
和麪後餳發時間要充分,使麪糰內的酵母充分發揮作用,烙餅時火不要太大,否則餅皮焦黃了但裏面還每熟!
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