釀香菇自制怎麼做又香又好吃
主料
香菇 :7朵蝦 :100
西蘭花 :100
五花肉 :150
輔料
胡蘿蔔 :適量油 :適量
料酒 :1湯匙
生抽 :1湯匙
鹽 :適量
葱 :適量
具體步驟
1.原料圖
2.蝦去皮,後剁碎
3.豬肉切丁後,剁成肉末
4.香菇泡發
5.西蘭花切開
6.蝦、肉末放碗裏
7.加入葱、生抽、料酒、鹽、白糖攪至上槳
8.香菇面朝下,傘摺處抹少許澱粉,將調好的肉餡放入,在肉餡上面放入胡蘿蔔丁,然後上鍋蒸8分鐘左右
9.鍋中放水,燒開加入一湯匙油、適量的鹽後倒入西蘭花焯熟,撈出過冷水
10.蒸熟的香菇出鍋,放入西蘭花裝飾即可
焯西蘭花時,水中放點鹽和油可保持西蘭花翠綠。
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